回去歇歇脚之后,决定要尝尝淮扬三头之一淮扬三头之一:拆烩鲢鱼头

拆烩鲢鱼头的来历传说:清朝末年,扬州城里有一个姓未的财主

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八宝葫芦鸭拆烩鲢鱼头烫干丝丽娃河畔来了一群淮扬菜大师还带来贾宝玉

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郑璧先生诗曰:扬州好,佳宴有三头,蟹脂膏丰斩肉美,镬中清炖鲢鱼头

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小蒋挑战淮阳菜三头宴之一(拆烩鲢鱼头),大家看看能给多少分

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大厨教做扬州名菜拆烩鲢鱼头,卤汁乳白鲜美,肉质肥嫩,干货满满

明月讲故事之中国土特产的传说:镇江拆烧鲢鱼头

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