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就会融化,为了保持海胆的形状,很多加工厂家会放一些明矾,但有的厂家

是一道海鲜制品,选用新鲜海胆,经过开壳去内脏,盐水漂洗,明矾水浸泡

它是将海胆取出后,在明矾水中浸泡几十分钟,然后再放进木盒里,在0℃

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