盐测试图1亚硝酸盐标准曲线比色工作液实验人员采用市售青菜进行腌制

盐测试图1亚硝酸盐标准曲线比色工作液实验人员采用市售青菜进行腌制

某兴趣小组就泡菜腌制过程中亚硝酸盐含量变化开展了研究操作如下某年

知识点来了

腌菜自身是没有错的,只要腌制时间足够长,它里面的亚硝酸盐就会逐渐

下图为泡菜腌制过程中亚硝酸盐的含量变化曲线

菜肴中亚硝酸盐含量变化的研究

某兴趣小组就泡菜腌制过程中亚硝酸盐含量变化开展了研究,操作如下

泡菜

从图上我们可以看到,腌制后第1周,亚硝酸盐含量维持低水平,无明显上升

怎样降低咸菜中亚硝酸盐的含量?

泡菜产品保藏过程中亚硝酸盐含量的变化及控制

孙志栋┃vc和若干香辛料对腌制甘篮亚硝酸盐含量的影响

图3短期腌制的蔬菜,相较于长期腌制的蔬菜来说,亚硝酸盐含量较高

存储条件对香椿中亚硝酸盐含量检测的影响

但在腌制过程中,由于一些硝酸盐还原菌的作用,会产生一定量的亚硝酸盐

下图表示制作泡菜及测定泡菜中亚硝酸盐含量的实验流程图示意图,下列

如图为泡菜腌制过程中亚硝酸盐含量变化的正确曲线的是

一般腌制2

亚硝酸盐也要警惕

下列曲线中能表示泡菜腌制过程中亚硝酸盐含量变化的是

泡菜腌制过程中亚硝酸盐含量变化研究论文doc

快速自然发酵腌制的酸菜中亚硝酸盐含量的测定

某实践活动小组进行了探究泡菜在腌制过程中亚硝酸盐的含量变化的

食物中的亚硝酸盐致癌?不存在的!

菜肴中亚硝酸盐含量变化的研究

泡菜制作过程中乳酸菌乳酸和亚硝酸盐的变化情况分析

选修1

下图是泡菜在腌制过程中乳酸菌乳酸和亚硝酸盐的数量或含量变化规律

泡菜腌制过程中亚硝酸盐含量变化研究